TIME
在制作蛋糕的过程中，是否需要在模具内抹油，以及抹什么油好，这是很多烘焙爱好者关心的问题。
抹油的主要目的是为了防止蛋糕粘连模具，使得蛋糕在烘焙完成后更容易从模具中取出，同时也有助于蛋糕的脱模效果更完美，常用的抹油方式适用于各种材质和类型的蛋糕模具，包括不粘模具和普通模具。
关于选择抹什么油，可以选择味道较淡的油，如食用油、黄油、色拉油等，避免使用味道浓烈的油，如橄榄油等，以免影响到蛋糕本身的口感和味道，具体的选择可以根据个人喜好和蛋糕的种类来决定，如果使用食用油或黄油，可以在模具内壁轻轻刷上一层薄薄的油膜，注意不要使用过多，以免影响蛋糕的爬升和膨胀，如果使用烘焙专用的防粘处理喷雾，也可以达到同样的效果。
是否需要抹油以及选择什么油，需要根据具体的烘焙情况和蛋糕种类来决定，如果是新手，可以先尝试不抹油制作，如果蛋糕出现粘连模具的情况，再尝试使用上述的抹油方法，不同的模具可能需要不同的处理方法，需要根据模具的材质和使用情况来决定最佳的处理方式。